حلوى المولدالنبوي:طريقة عمل الملبن الحبل والفولية والسمسمية

يحتفل المصريون بذكري المولد النبوي الشريف بطرق عديدة من بينها شراء وتناول حلوي المولد
وتستعرض “البيان الإقتصادي” طريقة عمل الملبن الحبل في البيت.

أيام قليلة ونحتفل المولد النبوي الشريف، ولأن الاحتفال بالمولد النبوي يتزامن هذا العام مع دخول المدارس، فالكثير من الأسر متوسطة الدخل، لن تستطيع شراء حلويات المولد، حيث  تعد من العادات المصرية في الاحتفال بذكرى المولد النبوي الشريف.

طريقة عمل الملبن الحبل في البيت:

مقادير عمل الملبن الحبل في المنزل بكل سهوله :

2 كوب نشا

2 كوب ماء
4 كوب سكر
مستكه
معلقة صغيرة ماء ورد.

نصف كيلو عين جمل أو فستق أو أي مكسرات تحبيها.

نصف ملعقه فانليا.

طريقه عمل الملبن الحبل :
1- احضري اناء وضعي فيه كوبين سكر وماء وضعيها على النار.

2- اخلطي النشامع قليل من الماء، وضيفها وقت وصول السكر والماء لدرجة الغليان، مع التقليب المستمر والسريع لمدة ربع ساعة.

3- ضعي كوبين السكر، واستمري في التقليب إلى ان يقارب شكل الخليط إلى شكل مشابه للون الكراميل لكن افتح قليلا، ثم يضاف عليهم المستكة والفانيليا وماء الورد.

4- أحضري حبل والضمي فيه المكسرات، واغمسيه في الخليط وطلعيه عدة مرات إلى أن يغطي الملبن المكسرات.

5- أحضري صينية مدهونة زيت ورصي فيها حبل الملبن وغطي الصينية، واتركيها في الثلاجة لمدة يوم الى ان يتماسك الملبن ولفيها فى كل اتجاه فى صينيه بها نشا وسكر بودرة.

طريقة عمل الفولية والسمسمية

وتقدم البيان الاقتصادي طريقة عمل حلوى المولد بمختلف أنواعها، من “الفولية، والسمسمية”، وغيرها، دون تكاليف وبنتيجة مضمون

• مقادير عمل السمسمية والفولية:

كيلو سكر

كيلو عسل جلوكوز

كوب ماء

1/4كيلو فستق

1/4كيلو سمسم

1/4كيلو فول سودانى

1/4كيلو بندق

طريقة عمل السمسمية والفولية:

١_توضع المكسرات المزكورة فى أناء زجاجي وتدخل الفرن حتى تسخن.

٢-يوضع عسل الجلوكوز مع الماء حتى الغليان، ثم يضاف السكر مع التقليب المستمر، حتى يصل الى مرحلة الكرة الصلبة، وذلك باختبار العسل المعقود عن طريق احضار كوب به ماء بارد، ووضع قليل من العسل المعقود _يوضع ربع مقدارالعسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب فى فورمات استانلس مدهونة بالزيت حتضع ربع مقدارالعسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب فى فورمات استانلس مدهونة بالزيت ٣_يوضع ربع مقدارالعسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب فى فورمات استانلس مدهونة بالزيت حتى تاخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة
حتى تاخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجى تاخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة ، ونكرر الخطوة السابقة مع باقى المكسرات.

ولكن مع السمسم والفول بعد أن يتم إضافة العسل المعقود ويخلط جيدا، تفرد على رخامة مدهونة بالزيت، ويضغط بحرص ويقطع بسكينة حادة فيها فاذا تكونت كرة صلبة نطفئ البوتجاز .